Ингредиенты:

Филе курицы
Сливочное масло
Плавленый сыр
Яйцо (1-2 шт.)
Подсолнечное масло
Сухари для панировки (белые)
Специи: черный молотый перец, соль.

Отбить филе курицы. Посолить, поперчить. У края отбивной положить кубики замороженного сливочного масла и плавленого сыра. Свернуть в рулет. Обмакнуть во взбитые яйца, сухари. Я это делаю дважды. Котлеты обжарить на сковороде в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Довести котлеты до готовности можно в СВЧ-печи : 2 мин при мощности 850 Wt или 4 мин. при мощности 450 Wt. В емкость, где будут томиться котлеты , наливаю 3-4 стол. ложки воды, кладу кусочек масла, накрываю крышкой и ставлю в печь. Котлеты получаются сочными.

Для экономии времени делаю заготовки из филе и помещаю в морозильную камеру. Перед обжаркой котлеты не размораживаю.

Приятного !

Maya, слюнки потекли сразу! Учитывая последнюю неделю поста Очень люблю котлетки по-киевски.

Мауа, можно вопросик на засыпку?
1. вы скрепляете рулетик, чтобы он не раскрылся при обжаривании?
2. продолжение первого вопроса - масло и сыр во время приготолдения у вас не вытекают?

При скатывании рулета края подворачиваю вовнутрь. Специально не скрепляю, с этим хорошо справляются взбитые яйца + панировочные сухари, повторенное дважды образует хорошую оболочку. Сыр не вытекает, а вот масло - бывает Все оказывается в воде, что я наливаю на дно посуды, так что, ее можно использовать как подливку.

Maya, вы молодец! Котлеты по киевски - достаточно сложное блюдо, требуещее терпения и навыков. У вас получилось интересная импровизация на эту тему. Могу предложить немного продолжить эксперимент. А что если сместо плавленного сыра взять мелко порезанный обыкновеннный, только мягкий, такой как "Натура", 60% жирности? И добавить в начинку зелень - петрушку, кинзу, и побольше? И чуть чесночка или зеленого лучка?

Обязательно попробую, спасибо

Маечка, и нам расскажите, как получится - а то вдруг невкусно выйдет?