Соус из тыквы, Блюда из тыквы |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Соус из тыквы, Блюда из тыквы |
Maya |
23.11.2007, 13:09
Сообщение
#1
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
Сколько себя помню, никогда не любила тыкву. Мне нравилась форма, цвет, но не вкус этого представителя тыквенных. И вот совсем недавно мне захотелось ее попробовать приготовить.
Полистав Кулинарные рецепты на сайте нашла тему Блюда из тыквы на Великий Пост. Есть там рецепт Тыква по-гречески. На основе этого рецепта получается замечательный соус к макаронам. Я готовила практически не отступая от рецепта только добавила мелко порезанный репчатый лук и сухие зерна кинзы ( кориандр), ну и вместо помидор добавила готовый том. соус. В конце готовки тушеную тыкву следует размять до пюреобразного состояния. Соус готов. |
Шеф-повар Сергей |
25.11.2007, 12:35
Сообщение
#2
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
Maya, очень любопытно
Мне в голову не приходило использовать тыкву к качестве приправы к макаронам. Обязательно попробую, спасибо. -------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Ingwer |
26.11.2007, 0:19
Сообщение
#3
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 465 Регистрация: 26.2.2007 Из: Швейцария Пользователь №: 161 |
Майя, a я тыкву очень люблю. Я суп из нее готовлю и просто ломтики обжариваю. А можно рецепт соуса поподробнее?
-------------------- WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/ |
Maya |
26.11.2007, 21:01
Сообщение
#4
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
Все делала на глазок. На пробу отрезала кусочек тыквы размером с ладошку, нарезала ее на кубики и обжарила на масле до золотистой корочки со всех сторон. К тыкве добавила 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и слегка обжарила. Туда же добавила 3-4 столовых ложки острого томатного соуса. Все это слегка притомила, переложила в небольшую кастрюльку и залила кипящей водой ( чтоб покрыла тыкву). Луковицу, чуть меньше среднего размера, мелко нарезала и добавила к кипящей массе. Посолила, добавила чайную ложку сахара ( можно не добавлять), размятые зерна кориандра и горошки черного перца, 3-4 шт, все это протушила мин 10-15на медленном огне.
Разминать массу можно любым удобным способом. Если вдруг пюре окажется слишком густым, думаю, можно добавить немного воды, подкорректировать вкус солью и минут 5 протушить. |
Ingwer |
26.11.2007, 23:07
Сообщение
#5
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 465 Регистрация: 26.2.2007 Из: Швейцария Пользователь №: 161 |
Майя, спасибо, попробую.
-------------------- WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/ |
qwerta |
29.1.2012, 20:45
Сообщение
#6
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 32 Регистрация: 20.4.2011 Из: Москва Пользователь №: 326 928 |
Делала такой срус)
Тыква, сухари, масло, яйца Нашинковать сваренную в посоленной воде тыкву, как лапшу, положить ее в сотейник, пересыпая сухарями и и кусочками свежего масла, облить сливками с яйцами и запечь. -------------------- Жизнь заключается не в том, чтобы ждать, когда пройдет буря, а в том, чтобы научиться танцевать под дождем.
|
Geha |
7.3.2012, 19:30
Сообщение
#7
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 7.3.2012 Из: Москва Пользователь №: 615 800 |
Спасибо! А то я вообще не знаю что с тыквой делать!
-------------------- Женщина должна быть счастлива. Больше она никому ничего не должна
|
Knopka |
16.9.2012, 23:10
Сообщение
#8
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 47 Регистрация: 22.10.2010 Пользователь №: 136 270 |
Обжарить лук на масле, добавить перец, положить мелко нарезанную тыкву, посолить по вкусу, перемешать, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Через 10—15 минут еще раз перемешать и добавить воды, в зависимости от количества тыквы, закрыть крышкой и варить до полного разваривания тыквы и превращения ее в соус.
-------------------- |
Есения |
26.9.2012, 8:53
Сообщение
#9
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 16 Регистрация: 24.7.2012 Из: Москва Пользователь №: 616 023 |
Обжарить лук на масле, добавить перец, положить мелко нарезанную тыкву, посолить по вкусу, перемешать, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Через 10—15 минут еще раз перемешать и добавить воды, в зависимости от количества тыквы, закрыть крышкой и варить до полного разваривания тыквы и превращения ее в соус. Все-таки для получения полноценного соуса надо добавить томатную пасту. |
Ранимая |
28.10.2012, 7:28
Сообщение
#10
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 63 Регистрация: 15.5.2012 Пользователь №: 615 897 |
Я еще в соус добавляю укропчика сухого, тогда настолько вкусный соус получается к макаронам.Мои даже и не знают, что сосус из тыквы,они ее не любят.Ну а я не раскрываю секреты
-------------------- Прислушиваюсь к мнению людей!
|
Ресничка |
21.2.2014, 18:26
Сообщение
#11
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 15 Регистрация: 20.2.2014 Пользователь №: 616 625 |
Это не для всех! Тоже где то этот рецептик нашла, но на вкус мне не понравилось.
|
lamara |
26.8.2014, 21:47
Сообщение
#12
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 28 Регистрация: 24.4.2009 Пользователь №: 59 308 |
Соус из тыквы это интересно, нужно будет попробовать, может понравится.
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.4.2024, 11:40 |