Новогодние салаты 2008, продолжение темы от Шеф-повара Сергея Опции

[Maya]

Хочу поблагодарить Сергея за рецепты новогодних салатов. Давно зрела у меня идея создать тему новогодних закусок, но все как-то откладывалась в силу не очень важных причин Сергей помог.

Совсем недавно мы тоже приготовили салат из авакадо. Идея мужа, реализация - мужа. Только вот вместо очищенных мандарин у нас были резаные ананасы. Салат из авакадо действительно получается нежным. Наш салат получился слегка сладковатым, что мне не совсем понравилось. Хотелось какого-то яркого акцента и я даже думала добавить ветчину, но вовремя остановилась. Теперь обязательно попробую с мандаринами и с виноградом.

У меня вопрос ко всем: какие закуски вы планируете приготовить к Новому году?

[zmeychka]

Видимо все на столько заработались в конце года, что никто не может писать. Предлагаю еще один салат (может кому-то мои салаты кажутся слишком примитивными, но я делюсь только тем, что на мой взгляд действительно вкусно и не очень трудоемко в приготовлении).

1. Банка консервированой фасоли (лучше красной) в собственном соку - фасоль промыть.
2. Банка кукурузы - промыть
3. 3-4 яйца
4. Грибы пожарить (любые) - кол-во примерно столько же сколько и фасоли
5. Лук репчатый 1 большая луковица - пожарить в том же масле, что и грибы.
6. 2 - 3 картофелины - мелко порубить.
7. 1-2 маринованных огурца - мелко презать соломкой.
8. 1-2 пачки крабового мяса или палочек.

Можно добавить немного зеленого лука - салат получается раноцветным

Все перемешать, заправить майонезом, по вкусу добавить соль, перец.
P.S. Грибы и лук после жарки выловить шумовкой, чтобы масла осталось как можно меньше.