Новогодние салаты 2008, продолжение темы от Шеф-повара Сергея Опции

[Maya]

Хочу поблагодарить Сергея за рецепты новогодних салатов. Давно зрела у меня идея создать тему новогодних закусок, но все как-то откладывалась в силу не очень важных причин Сергей помог.

Совсем недавно мы тоже приготовили салат из авакадо. Идея мужа, реализация - мужа. Только вот вместо очищенных мандарин у нас были резаные ананасы. Салат из авакадо действительно получается нежным. Наш салат получился слегка сладковатым, что мне не совсем понравилось. Хотелось какого-то яркого акцента и я даже думала добавить ветчину, но вовремя остановилась. Теперь обязательно попробую с мандаринами и с виноградом.

У меня вопрос ко всем: какие закуски вы планируете приготовить к Новому году?

[zmeychka]

Предлагаю такой салатик: брем 1 банку любой рыбы в собственном соку (можно когда написано "с добавлением масла", но ни в коем случае не в масле)- я любли сайру, варим 2-3 яйца, 3 - 4 картофелины, 1 среднюю головку репчатого лука (или кто как любит лук), майонез. Рыбу освобождаем от костей (если они есть), разминаем, яйца и лук мелко-мелко режем, картофель толчем (в принципе все можно пропустить через мясорубку). Все хорошо перемешиваем заправляем майонезом и соком из консервов. Получается что-то вроде рыбного паштета. Знаю, что многие делают подобный салат с рисом, но мне больше нравится с картошкой.