Новогодние салаты 2008, продолжение темы от Шеф-повара Сергея Опции

[Maya]

Хочу поблагодарить Сергея за рецепты новогодних салатов. Давно зрела у меня идея создать тему новогодних закусок, но все как-то откладывалась в силу не очень важных причин Сергей помог.

Совсем недавно мы тоже приготовили салат из авакадо. Идея мужа, реализация - мужа. Только вот вместо очищенных мандарин у нас были резаные ананасы. Салат из авакадо действительно получается нежным. Наш салат получился слегка сладковатым, что мне не совсем понравилось. Хотелось какого-то яркого акцента и я даже думала добавить ветчину, но вовремя остановилась. Теперь обязательно попробую с мандаринами и с виноградом.

У меня вопрос ко всем: какие закуски вы планируете приготовить к Новому году?

[Todessucht]

поскольку в нашей компании в основном молодные семьи без детей, а решила вообще горячего не готовить.уже несколько раз у нас дома собирались и очень хорошо зарекомендовали себя всевозможные канапе: и выглядить оригинально, и кушать удобно.салаты я люблю раскладывать в небольшие формочки из теста (типа как пирожное "корзинка",только чуть побольше),ну естественно несколько холодных блюд с сырами и разными мясными рулетами и просто запеченым мясом..еще есть одна закусочка,которой я бы хотела поделиться (сама нашла ее в каком-то журнале).называется "сырные оливки":
-1 банка оливок (естветвнно без косточек и желательно без наполнителя..ну можно с лимоном),
-200 г сыра (желательно не очень твердый),
-1 стакан муки,
-100 г сливочного масла,
-1 ст. ложка сметаны,
-соль, перец.
из муки, сыра, сметаны, масла, соли и перца замесить тесто.раскатать в колбаку и разделить на части по кол-ву оливок.в каждый кусочек теста "закатать" оливку, выпекать шарики минут 15 при 200 градусов.