Салат из баклажанов Опции

[Алёнушка]

[b]Приветик всем!
Хочу поделиться своим фирменным рецептиком салата из баклажанов.Идеально подходит к шашлыку
и к мясным блюдам.Извиняйте, фото нету.

Нам понадобится

2 баклажана
2 большие морковки
1 красный сладкий перец
1 жёлтый
1-2 луковицы
чеснок
зелень петрушки и укропа не жалейте,побольше

Морковь потереть соломкой,перец порезать соломкой,лук полукольцами,всё это залить уксусной
водой,чтобы вода скрывала овощи,дать постоять минут 20,тем временем обжарить баклажаны
(предварительно порезанные кольцами) в растительном масле.Когда они остынут,порезать
соломкой.Зелень петрушки и укропа мелко порубить и добавить в баклажаны.Морковь,перец и лук
процедить через друшлаг,чтобы уксусная вода стекла.Потом добавить соль,чёрный перец и чеснок.

Надеюсь вам он тоже понравится ,жду с нетерпением ваших откликов.

[Valetta]

А я предпочитаю свежие овощи. Помидоры, огурцы, редиску, цветную капусту. Чаще просто нарезаю что есть в холодильнике (а свежие овощи у мня есть круглый год ), и заправляю их оливковым маслом и лимонным соком + зелень. Мы даже отказались от гарнира в виде картошки, макарон или риса. И мясо или рыбу едим только с овощами.