 HELP!!!, как приготовить стейк? |
 |
|
|
||||||||||
|
|
|
||||||||||
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
| HELP!!!, как приготовить стейк? |
| Valetta |
 17.5.2007, 15:15
Сообщение
#1
|
|
Активный участник  Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413  |
Недавно купили новую квартиру, и мой муж не поскупился на оборудование кухни. Но...
Очень он любит стейки. Настоящие. А я обещала, что научусь. Обшарила множество сайтов. Уже и мясо выбираю особенное, специально для стейков. Но ничего не получается. То горят, то не прожариваются... Может быть в домашних условиях это в принципе не реально? А так хочется порадовать любимого. |
   |
 
|
  |
| Lika |
21.5.2007, 20:10
Сообщение
#2
|
 Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 71 Регистрация: 6.4.2007 Пользователь №: 391 |
извините,что не сразу ответила.
Итак нам надо: 4 куска говядины (но я советую баранины!) 2 чайной ложки свежего чебреца(он же тимьян) 2 больших зубчика чеснока(измельчённых) 1/2 чайной ложки чёрного перца(в рецепте говорят свежеперемолотого но это не обязательно) 2 столовые ложки сыра "пармажан"(мелко натёртого) Соль Приготовление: 1)смешать вместе чебрец,чеснок и перец.Этой массой обсыпать мясо и как бы вжать её в мясо,я просто хорошенько натираю мясо с двух сторон. 2)Теперь мяско на гриль(на углях,не в духовку)на средний жар с закрытой крышкой от гриля на 10-14 минут.Переворачиваем только раз.Время зависит от такого какой готовности мясо бы хотите получить с кровью или без. В последние пару минут готовности посыпаем сыром и солью(по вкусу). Надеюсь помогла  -------------------- Fool me once-shame on you, fool me twice-shame on me!
|
|
|
|
| Valetta |
22.5.2007, 10:14
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413 |
Цитата(Lika @ 21.5.2007, 19:10)  Надеюсь помогла Еще раз спасибо. Видимо придется мужу еще и на гриль-установку не балкон потратиться  . Lika, а на простом мангале это наверное невозможно сделать? |
|
|
|
Valetta HELP!!! 17.5.2007, 15:15
Шеф-повар Сергей Valetta, для стейка в домашних условиях нужна толс... 17.5.2007, 20:53
Valetta
Мясо - филей - порезать потоньше - не более 1 см,... 18.5.2007, 14:23 Ingwer Valetta, а я мясо в духовке в режиме гриля запека... 18.5.2007, 1:20 Шеф-повар Сергей Эх, не был в Стейку Хаус. Скорее всего что-то подо... 18.5.2007, 16:28 Lika Вот рецепт по которому я делаю стейк.Фотография с ... 18.5.2007, 17:15 Valetta
переведу(если надо)
Сапасибо, Lika, очень надо.... 21.5.2007, 11:03 Valetta
2)Place steaks on grid over medium, ash-covered ... 25.6.2007, 11:34 Шеф-повар Сергей Valetta, может и есть, надо будет поискать. :)
... 21.5.2007, 21:51 Lika Сергей,да именно эту установку и имею в виду.я пон... 22.5.2007, 5:03 Lika Valetta,ну это смотря с какой стороны посмотреть :... 22.5.2007, 20:34 Valetta Ну что ж, будем пробовать. Муж настолько любит сте... 23.5.2007, 10:33 |
| Текстовая версия | Сейчас: 17.6.2025, 14:22 |
