Новогодние салаты 2008, продолжение темы от Шеф-повара Сергея Опции

[Maya]

Хочу поблагодарить Сергея за рецепты новогодних салатов. Давно зрела у меня идея создать тему новогодних закусок, но все как-то откладывалась в силу не очень важных причин Сергей помог.

Совсем недавно мы тоже приготовили салат из авакадо. Идея мужа, реализация - мужа. Только вот вместо очищенных мандарин у нас были резаные ананасы. Салат из авакадо действительно получается нежным. Наш салат получился слегка сладковатым, что мне не совсем понравилось. Хотелось какого-то яркого акцента и я даже думала добавить ветчину, но вовремя остановилась. Теперь обязательно попробую с мандаринами и с виноградом.

У меня вопрос ко всем: какие закуски вы планируете приготовить к Новому году?

[Angel_ok]

Хочу поделиться рецептом салата, который ел даже мой привередливый брат Он признает только два салата-Оливье и Селедку под шубой. А я экспериментаторша И так как мы с ним вдвоем живем, периодически пытаюсь кормить его чем-то другим
Итак, салат "Черепашка".
Ингредиенты: 300 г отварной курицы, 200 г грибов (я шампиньоны брала), 200 г репчатого лука, 3 яйца, 1 морковь, 100 - 150 г твердого сыра, 1 большое кислое яблоко, 100 г грецких орехов, майонез, зелень.
Выкладывать слоями, каждый слой промазывая майонезом.
1. Курица, порезанная кубиками либо соломкой
2. Грибы обжаренные с луком
3. Яйцо вареной, потертое на терке
4. Отварная и потертая морковь
5. Сыр, потертый на крупной терке
6. Яблоко, порезанное мелкими кубиками
Украсить салат зеленью и орехами Дать ему час-два пропитаться и... Приятного аппетита