Аджаб сандал., Или икра из баклажан. Опции

[Lika]

Это наш семейный рецепт,проверенный!
Надо:
2 больших баклажана(у нас тут они просто гигантских размеров)если маленькие,то штуки 4,5
2 красных болгарских перца
2 помидорки
1/2 репчатого лука
чеснок,
зелень по вкусу.
соль,
перец,
сок лимона,уксус.
Итак выкладываем все продукты на протвень,помидоры надо предварительно завернуть в фольгу и запекаем при т 180-200С,хочу заметить,что помидоры будут готовы раньше.
Как только овощи приготовились,даём им остыть,с помидор и перцев снимаем шкуру,очень легко.Затем баклажаны режим пополам и ножом выскабливаем внутренности,оставив шкурку и ножом всё это размельчаем,тоже делаем с помидорами и перцами.
Затем добавляем половину лука,2 ложки уксуса,1 ложку лимонного сока,чеснок около 2 зубчиков,соль,перец и можно по вкусу зелень!
Можно кушать просто с хлебом или подавать как гарнир.
ПыСы:если овощи вместо духовки,приготовить на мангале,то икра будет с изумительным дымком!
ПыПыСы:извиняюсь з качество фотографии,делала телефоном.

[aries]

kak интересно! А вот помнится в школьные годы ходили мы в походы и готовили на костре в большом ведре кушание под таким же названием - Аджаб сандалю Но там слоями выкладывалась картошка, момидоры, лук, баклажаны доверху, заливалась вода примерно на 1/5, тушилось до полуготовности, потом в этой массе палкой протыкались вертикальные туннельчики и туда закладывались мелкие кусочки мяса. Баранины. Или свинины. Соль, перец естественно по вкусу. Было очень вкусно! Но дома в кастрюле так не получалось. И на Ваш рецепр не очень похоже. и Баклажановую икру бабушка не так готовила :-( :-)

[Lika]

kak интересно! А вот помнится в школьные годы ходили мы в походы и готовили на костре в большом ведре кушание под таким же названием - Аджаб сандалю Но там слоями выкладывалась картошка, момидоры, лук, баклажаны доверху, заливалась вода примерно на 1/5, тушилось до полуготовности, потом в этой массе палкой протыкались вертикальные туннельчики и туда закладывались мелкие кусочки мяса. Баранины. Или свинины. Соль, перец естественно по вкусу. Было очень вкусно! Но дома в кастрюле так не получалось. И на Ваш рецепр не очень похоже. и Баклажановую икру бабушка не так готовила :-( :-)

это просто название, и поверьте мне все его готовят по разному.Если вы возьмёте бабушкину икру(которую кстати все бабушки делают по разному) и добавите туда кортошку,то тоже получится аджаб сандал.Тоесть икра она и есть икра,а вот вариации в каждом доме разные.Поэтому мой аджаб сандал отличается от того,что бы делали на костре.