Аджаб сандал., Или икра из баклажан. Опции

[Lika]

Это наш семейный рецепт,проверенный!
Надо:
2 больших баклажана(у нас тут они просто гигантских размеров)если маленькие,то штуки 4,5
2 красных болгарских перца
2 помидорки
1/2 репчатого лука
чеснок,
зелень по вкусу.
соль,
перец,
сок лимона,уксус.
Итак выкладываем все продукты на протвень,помидоры надо предварительно завернуть в фольгу и запекаем при т 180-200С,хочу заметить,что помидоры будут готовы раньше.
Как только овощи приготовились,даём им остыть,с помидор и перцев снимаем шкуру,очень легко.Затем баклажаны режим пополам и ножом выскабливаем внутренности,оставив шкурку и ножом всё это размельчаем,тоже делаем с помидорами и перцами.
Затем добавляем половину лука,2 ложки уксуса,1 ложку лимонного сока,чеснок около 2 зубчиков,соль,перец и можно по вкусу зелень!
Можно кушать просто с хлебом или подавать как гарнир.
ПыСы:если овощи вместо духовки,приготовить на мангале,то икра будет с изумительным дымком!
ПыПыСы:извиняюсь з качество фотографии,делала телефоном.

[Lika]

Lika, у вас - это где?

хехе,мой адрес не дом и не улица,мой адрес Советский Союз! проживаю в США.

Вообще это блюдо родом с кавказа.Его делают в Армении,Дагедтане,Грузии......и не только,оно есть в Турции,Средней Азии,вообщем везде
Да,запекаем только баклажаны,перцы и помидор.Всё остальное добаляется в свежем виде :)Если баклажаны не огромные,то около 30 мин.Я всегда проверяю,просто вилкой тыкаю и если мягко,значит всё,горово.