А я недавно вдохновилась появлением у меня большого количества телятины (ням, кое-кому огромное спасибо!!!) и решила резвиться. Сделать безумный плов.
Сначала в разогретом подсолнечном масле на медленном огне поджарила лук полукольцами и нарезанную соломкой морковку. (Пока это всё шкворчало, замочила рис в подсоленной воде). Добавила чуть шафрана для цвета. Потом порезала на небольшие кусочки телятину, добавила в лук с морковкой, огонь сделала совсем маленьким и крышкой прозрачной прикрыла. Телятина сначала в своем соке плавилась, потом я кипятка добавила.
Потом, когда телятина стала почти мягкой, нарезала куриную грудку (только филе) и добавила в телятину. Потом зажмурилась и фиганула туда крупно порезанные чернослив и курагу (наверное, я очень люблю группу "Несчастный случай" ). Всыпала кумин и специи для плова (так прямо на пакетике и было написано "Для плова"), добавила еще кипяточку. Всё это томилось, источая вкуснейшие ароматы, примерно часа с небольшим (с начала готовки). Потом я всё это посолила.
Потом насыпала замоченный рис, разровняла, опять сыпанула шафрана, долила еще кипяточку и прибавила огоньку. Как закипело, убавила опять до чуть-чуть. (Все под крышкой, конечно же!!)
Когда вода из риса практически выпарилась, лопточкой сгребла рис горкой, сделала лунки, воткнула в каждую очищенную дольку чеснока.
А потом перемешала и НЯМ.
Предупреждаю!
Такое не каждому по вкусу! То бишь чернослив и курага с мясом. Вот младшему сыну не понравилось.
А старший сын и муж сказали, что клёво.

Привет, " безумный" ЯЩУР Как всегда ужасно рада тебя видеть
Вопрос по теме - ты рис насколько замачивала и какой ?
А вообще , идея мне нравится - несколько видов мяса это всегда вкусно,а если еще с курагой и черносливом... Единственная поправочка - я бы курагу и чернослив положила непосредственно перед закладкой риса ( поверх мяса и моркови с луком ), а чеснок - одновременно с рисом ...но , это я как экспедиционный
повар - вредничаю
===============================================================================
Все,ты явно попала - придется тебе все это повторять на моей кухне

Хочу сказать огромное спасибо! Пробовала делать Ваш плов, все домашние в восторге... Просто я пытаюсь зарегиться на форуме ресничка.ру уже около двух недель, а читаю довольно довольно. Спасибо огромное Татьяне, что я имею теперь такую возможность. Исключительно, что называется, благодаря личному участию одного из модераторов

Взяла на заметку! Хочу в ближайшее время тоже такой приготовить)

Супер! Нужно обязательно попробовать

Я люблю эксперименты, лишь бы муж одобрил и не сказал чем ты меня травишь)

А мне бы вот такое не понравилось. Делала рулетики из мяса с курагой и черносливом - не вкусно.

должно быть вкусный плов должен был получится. мне еще рыбный очень нравится.

А мой муж не любит плов...

Я тоже такое готовила!Очень вкусно!