Апельсины + лук = аргентинское танго Опции

[Шеф-повар Сергей]

Сегодня утром как обычно за завтраком включил телевизор, включил первый канал. В это время идет «Малахов+» - передача про рецепты народной медицины от народного целителя Малахова, который вдобавок еще и большой юморист и оригинал. Между прочим, передача действительно интересная, и очень популярная среди своей возрастной категории, да и я с удовольствием посматриваю ее. В основном, правда, из-за шуток Малахова – они здорово поднимают настроение мне по утрам. Кстати, я рекомендовал бы немного включать мозги тем, кто ее смотрит, а не воспринимать как истину все, о чем там говорится (надеюсь, никого не обидел – просто Кашпировский припомнился ). Ну да не суть, не о том хотел сказать.

Сегодня была передача посвящена цитрусовым. И гость передачи из солнечной Аргентины решил открыть секрет красоты и изящества аргентинских девушек. Все дело оказывается в том, что они постоянно жуют – нет, не бананы – апельсины и мандарины, которых у них как у нас картошки. И не просто жуют, а еще делают из них салаты. Ну я сразу уши навострил, а аргентинец говорит Малахову – вы мол пока лучок репчатый почистите. А сколько, одну луковку? – Нет, давайте лучше две… Дальше я сделал звук погромче и следил очень внимательно, как Леночка Проклова будет пробовать мандарины с луком и что на ее лице будет в этот момент написано. Увы, не дождался – подробно показали, как в салат кладут оливки, выдавливают лимон, а лук – то ли вырезали, то ли все-таки не положили.

Ну а рецепт со слов аргентинского мачо такой.

- очищенные и порезанные кубиками апельсины и мандарины
- зеленые оливки без косточек
- оливковое масло
- сок лимона
- и репчатый лук!!! Которого я так в кадре и не увидел.

Если кто рискнет приготовить, напишите мне о своих ощущениях.

[Resnichka]

Вот уж фигушки! Уж вы сами, многоуважаемый шеф-повар, попробуйте, а потом уже нам расскажете
Или на своих клиентах экспериментируйте - интересно, что они вам скажут

[Kaplya]

Не знаю, что на счет лука и апельсинов, но не так давно со свекровью делали салатик в который входили - апельсины, лук (лучше если сладкий красный, но можно и обычный), салат латук, сок лимона, грецкие орехи, оливковое масло и не вспомню точно какие, но пряности и специи.
Салат - получился полный восторг - все гости умяли за раз!
Посмотрю поточнее рецептик - тогда напишу в точности.
Единственное, что мне в нем не понравилось - грецкий орехи - может просто потому что я их не люблю.

Так что вполне допустимо, что такой салатик возможенЮ просто там будет чего-то не хватать

[Шеф-повар Сергей]

Интересно. Kaplya, напишите пожалуйста точный рецепт - я уж тогда оба салата сделаю и сравню, какой вкуснее будет. А то пока рука не поднимается апельсины с луком смешивать - вот как-то не лежит душа, хотя я обожаю эксперименты.

[Ingwer]

Уважаемый Шеф-повар! Вот вам точный рецепт этого салата. Могу уверить, что это вкусно, сама этот салат делала.
апельсины 5 штук
лук репчатый красный 1 головка
маслины без косточек 80 гр.
мед 1 ст. л.
сок лимонный 2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
орешки кедровые 30 гр.
зелень петрушки на украшение
Апельсины очистить, нарезать кружочками, уложить на плоское блюдо. Лук и маслины нарезать кольцами, выложить на апельсины. Соединить мед с лимонным соком, добавить масло. Полить салат соусом, посыпать зеленью, выдержать в холодилнике 1 час. Кедровые орешки обжарить две минуты, постоянно помешивая. Перед подачей на стол посыпать орешками.
Фото из журнала, откуда я почерпнула этот рецепт.

[Шеф-повар Сергей]

Ingwer, ну ваш салат - это практически произведение искусства, вон как все красиво, аж слюнки текут (Хотя в этом как раз и заключается задача повара - красиво оформить блюдо. Это может быть простая гречневая каша, но если ее украсить и подать особым образом, то она будет восприниматься как шедевр кулинарного искусства). А лука в нем явно меньше, чем у того мачо - там то был типичный "оливье" по аргентински - все порезать, покрошить, перемешать.

Но основа обоих салатов одна - апельсины и лук. Ну что ж, и Kaplya тоже утверждает, что это вкусно - будем готовить!!! Попробую сделать все варианты, интересно, какой окажется вкусней.

[Kaplya]

Интересно. Kaplya, напишите пожалуйста точный рецепт.

Обязательно напишу, завтра буду звонить свекрови - заодно и в свою домашнюю книжечку перепишу.

[Ресничка]

Ой нет, я такое точно не сделаю) Но интересно, понравится ли кому то такое)

[Aleksa]

Вот это сюрприз. Оригинальное сочетание...

[Laveriya]

Ядерная смесь, я лук то не так уж сильно переношу, а тут в тандеме с апельсином...это капец)