А что у вас на ужин?, Делимся рецептами. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
А что у вас на ужин?, Делимся рецептами. |
Lika |
1.5.2007, 20:12
Сообщение
#1
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 71 Регистрация: 6.4.2007 Пользователь №: 391 |
Иногда просто не хватает идей.Давайте тут делиться своими ужинами,чтоб можно было почерпнуть идеи в день,когда ничего не приходит в голову,а на вопрос"Что приготовить?" ответить никто не может
Тушёная капуста с морковкой и цукини.Мясо в вине. Как тушить капусту думаю никому не надо объяснять Мясо(говядину или телятину)режим тонкими кусочками,хорошенько обжариваем до корочки+соль,перец,чеснок,я добавляю первую попавшуюся под руки сухую травку.Как только появилась хорошая корка,наливаем немного вина и тушим минут 20. Приятного аппетита. А что у вас было на ужин? -------------------- Fool me once-shame on you, fool me twice-shame on me!
|
Шеф-повар Сергей |
2.5.2007, 21:08
Сообщение
#2
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
Lika, вы как всегда великолепны И блюдо ваше тоже
Что касается моего ужина, то мне даже неловко делиться своими "идеями". Дело в том, что я прихожу домой достаточно уставший и голодный, поэтому на кулинарные подвиги мне уже сил не остается (я имею ввиду рабочую неделю). Мне, кстати, тоже очень интересно мнение наших дорогих женщин, как они с этим справляются. Lika, придя домой после 20-00, истекая слюной, затратить час на жарку мяса и тушение капусты, а потом проглотив это на ночь, переваривать до утра - не самый правильный стиль питания. Поэтому стараюсь на ужин приготовить большую порцию салата или овощей, и разогреть кусок мяса или сосиску, если совсем уж все грустно. Зимой выручают замороженные овощи и квашенная капуста, которую кстати тоже очень люблю потушить. И стараюсь в воскресенье сделать большую бадью еды - того же тушеного мяса или плов. Дня на три хватает -------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Maya |
4.5.2007, 10:25
Сообщение
#3
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
В ход идут , уже слегка поднадоевшие, котлеты по-киевски и замороженая овощная смесь, к которой я добавляю отварной рис.
|
GRIG |
4.5.2007, 23:17
Сообщение
#4
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 71 Регистрация: 21.3.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 279 |
В ход идут , уже слегка поднадоевшие, котлеты по-киевски и замороженая овощная смесь, к которой я добавляю отварной рис. Maya, а я думала, что так только у меня Вспоминаю моего бывшего шефа на работе. В подчинении почти все женщины, работаешь много, после работы задерживаешься, совещание какое-нибудь и уже к позднему вечеру он очень любил спрашивать: А вот что вы сегодня такое вкусненькое приготовите мужу на ужин?? Мы все уже никакие сидим - домой бы выбраться, и "укусить" дома что есть, а у него то жена уже с утреца спросила, что он желает на ужин и пол дня потратила на его приготовление, как он домой приедет - подает на стол. А он очень про это НАМ рассказывать любил, как за красиво сервированным столом, да с бокальчиком вина .... все не понимал почему мы мужей так вкусно не кормим Лика, спасибо за аппетитные фотки ! На самом деле очень актуальный и интересный вопрос - а что у вас? |
Белка2007 |
6.5.2007, 21:45
Сообщение
#5
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 470 Регистрация: 11.3.2007 Из: Москва Пользователь №: 212 |
Творог, сегодня я ела творог
А так вообще не ужинаю Предпочитаю что-нибудь перекусить типа помидоров или гадости какой-нибудь (сухарики, семечки). Мой молодой человек ест либо, что я приготовлю ему (ну это когда как), либо то, что есть - сосиски, пельмешки, котлеты :-) |
lutik |
6.5.2007, 22:28
Сообщение
#6
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 126 |
|
Шеф-повар Сергей |
8.5.2007, 11:53
Сообщение
#7
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
lutik, а где рецептик? Готовил то кто уточку - не жена ли часом?
-------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Valetta |
8.5.2007, 13:13
Сообщение
#8
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413 |
А моим "фирменным" блюдом на ужин по быстрому является мясо по-французски.
Покупаю 3-4 уже замаринованных кусочка свинины, выкладываю на противень, сверху лук клечками, потом помидоры колечками, майонез и натертый сыр. И в микроволновку на гриль, на 15 минут. Быстро и вкусно. |
lutik |
9.5.2007, 13:53
Сообщение
#9
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 126 |
lutik, а где рецептик? Готовил то кто уточку - не жена ли часом? Да, жена. Но она говорит, что идея была моя А рецепт очень простой - купить уточку, разморозить, обязательно осмолить, чтобы удалить все ненужные волоски на коже. Вымыть, обсушить салфеткой, натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Взять зеленые, желательно кислые яблоки (Семеренко, а лучше Антоновку), порезать на дольки, и нашпиговать ими утку. Зашить или заколоть зубочистками брюшко уточки. Положить в глубокий противень, смазав его предварительно небольшим количеством жира. Вокруг утки мы выложили квашеную капусту, а сверху положили целые картофелины. Мы накрыли противень фольгой, и в разогретую духовку поставили на средний огонь. После двух часов запекания мы сняли фольгу и оставили еще на полчаса в духовке, поливая соком для румяности. Поливали не только утку, но и картошку. Время приготовления в духовке примерно 2,5 часа на среднем огне. В следующий раз мы сначала запечем картошку до полуготовности, а капусту положим позже. |
Maya |
25.5.2007, 13:07
Сообщение
#10
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
И на ужин, и на обед был холодный суп - свекольник. При такой жаре ничего другого есть не хочется.
|
Шеф-повар Сергей |
25.5.2007, 15:06
Сообщение
#11
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
Мая, а вы в Москве? У нас то пока жары нет, но вроде обещают лето очень жаркое.
-------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Доктор |
25.5.2007, 16:37
Сообщение
#12
|
Консультант Группа: Пользователи Сообщений: 871 Регистрация: 15.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 3 |
А мне нравятся макароны (спагетти) по-Болоньски. Этакий очень аппетитный и вкуснейший вариант наших макорон по-флотски.
Макороны с фаршем и луком - по-флотски, а по-Болоньски - еще и специальный соус, сейчас в пакетиках продается, где и рецепт указан. М-ММММММ!!!!! -------------------- Человек - это амфибия, которая живет одновременно в двух мирах, данном и изобретенном, мире материи, жизни и сознания, в мире символов.
|
Maya |
26.5.2007, 23:36
Сообщение
#13
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
Цитата Мая, а вы в Москве? У нас то пока жары нет, но вроде обещают лето очень жаркое. Нет, я живу в Харькове, Украина. В квартире +32, на улице +34. Потому спасаюсь холодненьким. |
Шеф-повар Сергей |
28.5.2007, 9:56
Сообщение
#14
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
Да, жестоко... Мая, а рецептом свекольничка не поделитесь?
Доктор, соус буду искать -------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Maya |
28.5.2007, 14:09
Сообщение
#15
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
Уважаемый Шеф-повар Сергей , с удовольствием делюсь рецептом.
Свекольник Для этого блюда потребуется: Отварная в кожуре свекла - 3 штучки, с размером в небольшой женский кулачок, предпочтительно сорта Бордо, будет более сочный цвет у блюда. Картофель в мундире - 5 штук среднего размера Яйца, сваренные вкрутую - от 3 и больше, Огурцы свежие - 4 шт. или больше, по желанию Отварное мясо ( куриное филе или молодая свинина) можно половину грудки, можно больше. Перья зеленого лука - по вкусу. Укроп ( по желанию) 0,5 л сметаны 15-20% жирности 0,2 майонез 15-20% жирности Лимонная кислота - по вкусу Соль Сахар 3-4 литра охлажденной кипяченной воды. Количество продуктов расчитано на 4-х литровую кастрюлю. В нарезанном виде продукты должны занимать половину или чуточку больше половины кастрюли. Итак: очищаем свеклу и картофель от кожуры. Все продукты нарезаем тонкой соломкой и складываем в кастрюлю. (Лично для меня в окрошку все продукты нарезаются квадратиками, а в свекольник - соломкой. Но, думаю, это не принципиально ) Перышки зеленого лука я советую нарезать под углом 45 градусов, как макаронные перья, очень симпатично смотрится. После того, как все продукты будут нарезаны - добавляем сметану и майонез, и заливаем водой. Все тщательно размешиваем. Затем следует посолить, подкислить, подсладить, если потребуется. Все расчитывайте на свои вкусовые ощущения. И в холодильник. Перед подачей перемешайте, свекла отдает цвет, а так он будет более равномерным. Приятного аппетита. |
Valetta |
28.5.2007, 14:11
Сообщение
#16
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413 |
А попробуйте вместо отварной свеклы, взять маринованную. Супчик получится более острый и с кислинкой слегка.
|
Maya |
28.5.2007, 14:15
Сообщение
#17
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 22.1.2007 Пользователь №: 80 |
Valetta, а суп приобретет нежно-розовый цвет, если будет маринованная свекла вместо отварной?
|
Valetta |
28.5.2007, 14:23
Сообщение
#18
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413 |
Нет, у нас он получается темно-свекольного цвета, а розовым он становится после добавления сметаны.
Ой, простите, Maya, я не заметила у Вас в рецепте сметану с майонезом. Да, супчик становиться нежно-розовым. Но мне кажется с маринованной свеклой тогда и майонеза не надо. |
Valetta |
28.5.2007, 17:17
Сообщение
#19
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 435 Регистрация: 10.4.2007 Пользователь №: 413 |
пакетиках продается, где и рецепт указан. М-ММММММ!!!!! Когда была в Москве, купила несколько таких пакетиков, а мой муж забраковал: говорит, когда я готовлю сама, намного вкуснее получается. А вот мой рецепт. Вернее даже не рецепт, а способ приготовления. Никогда не смотрю пропорции. Кладу все на глаз. Фарш жарится на сковороде. Пока он жарится, шинкую овощи, и докладываю и перемешиваю в процессе жарки: репчатый лук (примерно одну большую головку, но и две не повредит), чеснок 3-4 зубчика, болгарский перчик (если небольшой, то весь), помидорчика пару штук, и приправы - какие есть (в основном Santa-Maria для фарша). К тому времени, когда все овощи положила, как правило фарш уже готов. Заливаю какой-нибудь кетчуп - 3-4 ст. ложки, и воды немножко. Накрываю крышкой, и немного тушу на медленном огне. Ну и в спагетти! Вкусно и быстро! |
Шеф-повар Сергей |
29.5.2007, 10:20
Сообщение
#20
|
Люблю свою работу, особенно вкусно поесть Группа: Главные администраторы Сообщений: 835 Регистрация: 10.1.2007 Пользователь №: 2 |
Maya, спасибо за рецептик
Очень интересно обменяться опытом с солнечной Украиной А у нас свекольник делают в основном из маринованной свеклы, как сказала Valetta. Кстати, сейчас пишу статью про окрошку - в субботу выложим. Maya, а как вы делаете окрошку? И как готовите квас - сами? Valetta, ваш рецепт очень аппетитный! Обязательно попробую! Мне кажется, он еще и красиво будет смотреться, если на горку спагетти сверху выложитьь фарш и посыпать зеленью -------------------- Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями
Кушайте на здоровье! |
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 14:56 |