Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Клюква с сахаром и клюквенный морс, Лечебные свойства клюквы
Valetta
сообщение 12.12.2007, 13:28
Сообщение #21


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 10.4.2007
Пользователь №: 413



В том то и беда, что клюквенный мусс делала моя мама, а я - балда, не удосужилась поподробнее подглядеть. Теперь мамы нет, и рецепт утерян. Но что-то мне подсказывает, что Вы правильно все описали. Только потом мусс надо в холодильник поставить, чтобы подостыл немного, как холодец smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Taija
сообщение 12.12.2007, 20:44
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 10.12.2007
Пользователь №: 6 685



Valetta, спасибо что ответили. Я все поняла. Аналогичный случай произошел и со мной. Этот клюквенный мусс делает моя мама тоже. А я вот не знаю точного рецепта, сколько каких ингредиентов надо взять, чтобы в результате вышел пышный, деликатесный клюквенный мусс, который потом едят с молоком. Я так же как и вы, когда моя мама делала мне, сидела на кухне и смотрела, а вот рецепт не записала. А сейчас сижу за компьютером читаю и вспоминаю облизываясь, когда еще выпадет такая возможность, что я увижу маму и теперь уже точно запишу рецепт этого десерта.
Я искала по поисковой системе этот рецепт, нашла ваш форум. А оказывается, что этот мусс люди не делают и не имеют никакого представления о нем или я плохо искала.

Может быть добрый и щедрый Шеф-повар Сергей объявиться и поделится этим рецептом, если конечно он его знает.

Вчера нашла только эту информацию в Интернете. Чтобы приготовить ''Клюквенный мус'' нужны следующие ингредиенты:
Клюква - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Манная крупа - 3-4 столовые ложки
Промытую клюкву соединить с пол-стаканом воды и раздавить толкушкой. Полученный клюквенный сок отложить в сторону. Жмых от раздавленной клюквы соединить с 3-мя стаканами воды и проварить 5 минут. После чего клюквенный отвар процедить, а жмыху выбросить. Соединить клюквеный отвар с сахаром, манной крупой и варить на медленном огне, все время помешивая 20-25 минут. Сняв с огня, соединить с клюквенным соком.
Все охладить, а потом миксером взбить.

Я еще буду искать эту информацию, по поводу, как правильно приготовить это блюдо. Не хочется испортить продукты при его приготовлении. Может кто-нибудь откликнется и исправит мой рецепт, если я написала что-то не правильно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 13.12.2007, 12:17
Сообщение #23


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Taija wub.gif

Ваш рецепт на мой взгляд абсолютно правильный. Если есть хорошая соковыжималка, которая дает чистый сок и сухой жмых, то можно обойтись и без жмыха, я полагаю - сэкономить силы и время.


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Valetta
сообщение 14.12.2007, 11:27
Сообщение #24


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 10.4.2007
Пользователь №: 413



Taija, вчера расспросила свою тетушку про мусс (и почему раньше не догадалась спросить? cool.gif ), она правда пропорций тоже не знает, но делает все именно так, как в Вашем рецепте! Единственно, она говорит, что мусс надо взбивать деревянной ложкой. А то,говорит после миксера он немного горчить начинает sad.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Taija
сообщение 14.12.2007, 12:19
Сообщение #25


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 10.12.2007
Пользователь №: 6 685



Шеф-повар Сергей, спасибо за совет, учту на будущее. Я даже и не догадалась, что можно клюкву через соковыжималку пропустить. Надо будет поэксперементировать.

Valetta, спасибо что вы написали про взбивание деревянной ложкой. А я всегда, когда кушала этот мусс, то не могла понять, почему у него вкус с горчинкой, оказывается его лучше не миксером взбивать а деревянной ложкой.

Я искала долго этот рецепт, а потом не выдержала и побежала вчера звонить своей мамочке, и по телефону все подробно расспросила и записала по порядку как и что надо делать.

Всем желающим, кто захочет приготовить это блюдо я немножечко отредактирую этот рецепт написанный вверху.

1) Сколько стаканов жидкости берется, столько столовых ложек (с большой горкой) надо взять манной крупы.

2) Сахар берется по вкусу (кто-то любит очень сладкое, а кто-то предпочетает немного сахара).

Например, если взять 1 стакан клюквы, то нужно брать 3 стакана воды, сахар по вкусу и 4 столовые ложки (с большой горкой) манной крупы.

Все остальное в рецепте правильно написано. Завтра буду готовить мусс по этому рецепту, а потом напишу как получился.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Valetta
сообщение 14.12.2007, 15:00
Сообщение #26


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 10.4.2007
Пользователь №: 413



И фотку - обязательно! smile.gif

А то я поняла, что мало кто догадывается что это вообще такое cool.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Taija
сообщение 15.12.2007, 7:44
Сообщение #27


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 10.12.2007
Пользователь №: 6 685



Valetta, я еще не приготовила мусс, только перебрала клюкву и помыла ее, и снова поставила в холодильник. Была занята весь день другими делами. За выходные дни надеюсь, что появится время для готовки мусса.

Конечно я сфотографирую мусс.

Valetta, а я не знаю как надо фотографию показывать на форуме. Я ''чайник-самоучка'' по компьютерной технике. В школе нас этому не учили. wub.gif Этот вопрос я задала в каком-то топике этого форума. Как разберусь как и что нужно кликать мышкой, то обязательно покажу всем фото, чтобы и другие захотели это блюдо приготовить. rolleyes.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Белка2007
сообщение 15.12.2007, 22:34
Сообщение #28


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 470
Регистрация: 11.3.2007
Из: Москва
Пользователь №: 212



Всё очень просто заходите на сайт
http://www.radikal.ru/
Нажимаете на Обзор, выбираете нужный файлик, потом Загрузить
Файл заугрузится на тот сайт. Появится окно.
Там выбираете либо №2 и копируете ссылочку прямо в Ваше сообщение здесь, на форуме (в этом случае картинка будет отображатся большая), или №3 - тогда картинка будет маленькой, и чтобы её посмотреть пользователям нужно будет на неё нажимать smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:59

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.