Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум на Ресничке _ Кулинарные рецепты _ А я недавно рискнула!

Автор: ЯщерИца 14.2.2009, 23:25

А я недавно вдохновилась появлением у меня большого количества телятины (ням, кое-кому огромное спасибо!!!) и решила резвиться. Сделать безумный плов.
Сначала в разогретом подсолнечном масле на медленном огне поджарила лук полукольцами и нарезанную соломкой морковку. (Пока это всё шкворчало, замочила рис в подсоленной воде). Добавила чуть шафрана для цвета. Потом порезала на небольшие кусочки телятину, добавила в лук с морковкой, огонь сделала совсем маленьким и крышкой прозрачной прикрыла. Телятина сначала в своем соке плавилась, потом я кипятка добавила.
Потом, когда телятина стала почти мягкой, нарезала куриную грудку (только филе) и добавила в телятину. Потом зажмурилась и фиганула туда крупно порезанные чернослив и курагу (наверное, я очень люблю группу "Несчастный случай" biggrin.gif ). Всыпала кумин и специи для плова (так прямо на пакетике и было написано "Для плова"), добавила еще кипяточку. Всё это томилось, источая вкуснейшие ароматы, примерно часа с небольшим (с начала готовки). Потом я всё это посолила.
Потом насыпала замоченный рис, разровняла, опять сыпанула шафрана, долила еще кипяточку и прибавила огоньку. Как закипело, убавила опять до чуть-чуть. (Все под крышкой, конечно же!!)
Когда вода из риса практически выпарилась, лопточкой сгребла рис горкой, сделала лунки, воткнула в каждую очищенную дольку чеснока.
А потом перемешала и НЯМ.
Предупреждаю!
Такое не каждому по вкусу! То бишь чернослив и курага с мясом. Вот младшему сыну не понравилось. unsure.gif
А старший сын и муж сказали, что клёво.
rolleyes.gif

Автор: Чайка 15.2.2009, 11:51

Привет, " безумный" ЯЩУР wink.gif smile.gif Как всегда ужасно рада тебя видеть rolleyes.gif
Вопрос по теме - ты рис насколько замачивала и какой ?
А вообще , идея мне нравится - несколько видов мяса это всегда вкусно,а если еще с курагой и черносливом... Единственная поправочка - я бы курагу и чернослив положила непосредственно перед закладкой риса ( поверх мяса и моркови с луком ), а чеснок - одновременно с рисом ...но , это я как экспедиционный
повар - вредничаю smile.gif smile.gif
===============================================================================
Все,ты явно попала biggrin.gif - придется тебе все это повторять на моей кухне smile.gif

Автор: Малютка 4.3.2010, 22:19

Хочу сказать огромное спасибо! Пробовала делать Ваш плов, все домашние в восторге... Просто я пытаюсь зарегиться на форуме ресничка.ру уже около двух недель, а читаю довольно довольно. Спасибо огромное Татьяне, что я имею теперь такую возможность. smile.gif Исключительно, что называется, благодаря личному участию одного из модераторов wub.gif

Автор: Ресничка 21.2.2014, 18:25

Взяла на заметку! Хочу в ближайшее время тоже такой приготовить)

Автор: Aleksa 4.11.2014, 23:21

Супер! Нужно обязательно попробовать

Автор: Laveriya 4.3.2015, 9:52

Я люблю эксперименты, лишь бы муж одобрил и не сказал чем ты меня травишь)

Автор: deNatali 17.7.2015, 16:55

А мне бы вот такое не понравилось. Делала рулетики из мяса с курагой и черносливом - не вкусно.

Автор: Мирослава 19.10.2015, 13:59

должно быть вкусный плов должен был получится. мне еще рыбный очень нравится.

Автор: alina12 3.1.2016, 15:30

А мой муж не любит плов...

Автор: Vika11 4.1.2016, 22:30

Я тоже такое готовила!Очень вкусно!

Цитата(Малютка @ 4.3.2010, 22:19) *

Спасибо огромное Татьяне, что я имею теперь такую возможность. :Я тоже очень благодарна что имею возможность общаться на форуме


Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)