Мясо, мясо, мясо!, А вы знаете вкусные рецепты мясных блюд? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Мясо, мясо, мясо!, А вы знаете вкусные рецепты мясных блюд? |
April |
9.8.2007, 14:57
Сообщение
#1
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 9.8.2007 Пользователь №: 2 706 |
Сколько не искала, но на всем форуме, увы, нашла только несколько рецептов мясных блюд! Так как сама без мяса жить не могу, и вся моя семья регулярно требует мясных блюд, следующий вопрос - посоветуйте, пожалуйста, вкусные рецепты из свинины, говядины, телятины и т. д! Все старые и проверенные рецепты уже "приелись", хочется новенького и вкусного!
Заранее спасибо!!!java script:emoticon(':rolleyes:', 'smid_12') Сама предлагаю рецепт беф-строганов. Берем мясо (лучше всего говяжью вырезку или филе поясничной части), режем на небольшие кусочки (как для небольших отбивных) - ОБЯЗАТЕЛЬНО поперек волокон, иначе потом не раскусишь, слегка отбиваем и режем соломкой длиной 5 см. Солим, перчим. Режем лук, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем туда мясо и жарим, постоянно помешивая вилкой, 5-7 минут. После этого присыпаем всё мукой и жарим еще 3 минуты. Наконец выливаем туда 0,5 стакана сметаны, тушим минут 5-10 до готовности. Сверху можно присыпать рубленой зеленью и дать постоять минут 10-15. |
Ingwer |
13.8.2007, 14:09
Сообщение
#2
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 465 Регистрация: 26.2.2007 Из: Швейцария Пользователь №: 161 |
И как это возможно - не любить чернослив?
April, рецептов с черносливом множество, вот например такой: 1 кг. свинины, 1/3 ст. сух. красного вина, 1/3 ст. 3% уксуса, 3-4 гор. душ. перца, 1 лавр. лист, 50 гр. топленого масла, соль. Для соуса: 1 ст. чернослива, мякоть 3-4 ломтиков пшеничного хлеба, 1/2 цг. л. мол. корицы, 1/3 ст. молока, 1 ст. л. сахара, соль. Мясо расрезать на 8-10 равных кусков, отбить, натереть солью и слегка подрумянить на масле. Обж. мясо выложить в толстост. кастрюлю, добавить один ст. кипятка, бино, уксус, душ. перец, лавр. лист, накрыть крышкой и тусйить на среднем огне, время от времени пререворачивая мясо. Соус. Разварить чернослив, удалить косточки и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать с черносливом. Добавить корицу и сахар. КОгда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась, разбавить соус и довести до кипения. Мясо выложить на блюдо и залить соусом. А если совсем просто, то берете мясо и тушите его до готовности вместе с черносливом, не мудрствуя. Есть у меня книжка "Необычные блюда из мяса: более 300 оригинальных рецепров" . Издательство Санкт-Петербург. Там множество очень интересных рецептов, и этот оттуда. -------------------- WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/ |
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 2:55 |