Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Мясо, мясо, мясо!, А вы знаете вкусные рецепты мясных блюд?
April
сообщение 9.8.2007, 14:57
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 9.8.2007
Пользователь №: 2 706



Сколько не искала, но на всем форуме, увы, нашла только несколько рецептов мясных блюд! Так как сама без мяса жить не могу, и вся моя семья регулярно требует мясных блюд, следующий вопрос - посоветуйте, пожалуйста, вкусные рецепты из свинины, говядины, телятины и т. д! Все старые и проверенные рецепты уже "приелись", хочется новенького и вкусного!
Заранее спасибо!!!java script:emoticon(':rolleyes:', 'smid_12')

Сама предлагаю рецепт беф-строганов.
Берем мясо (лучше всего говяжью вырезку или филе поясничной части), режем на небольшие кусочки (как для небольших отбивных) - ОБЯЗАТЕЛЬНО поперек волокон, иначе потом не раскусишь, слегка отбиваем и режем соломкой длиной 5 см. Солим, перчим. Режем лук, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем туда мясо и жарим, постоянно помешивая вилкой, 5-7 минут. После этого присыпаем всё мукой и жарим еще 3 минуты. Наконец выливаем туда 0,5 стакана сметаны, тушим минут 5-10 до готовности. Сверху можно присыпать рубленой зеленью и дать постоять минут 10-15.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов
Каталиста
сообщение 31.8.2012, 20:36
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 130
Регистрация: 25.4.2009
Пользователь №: 59 496



Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2.5 ч). За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.


ребрышки (кусочками по 5 см) - 1.8кг
чеснок (очень мелко нарубленный) - 3 зубчика
соевый соус - 125 мл
имбирь (очень мелко нарубленный) - 4 ч.л.
кунжутное масло - 2 ч.л.




Острым ножом разрубите мясную часть ребрышек на глубину 5 мм на расстоянии 1 см друг от друга.

В большой миске смешайте чеснок, соевый соус, имбирь и кунжутное масло. Добавьте в миску ребрышки, все хорошо перемешайте.

Плотно закройте миску прозрачной пленкой и поставьте па ночь в холодильник Один раз ребрышки надо перевернуть.

Приготовьте барбекю. Положите ребрышки на барбекю, смажьте оставшимся маринадом. Огонь должен быть средним. Жарьте, изредка переворачивая, 20—25 минут (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Перед подачей на стол переложите ребрышки на большое блюдо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
April   Мясо, мясо, мясо!   9.8.2007, 14:57
Шеф-повар Сергей   April, я люблю запекать мясо с духовке с различным...   9.8.2007, 20:29
Белка2007   А я мясо по-французски чуть по другому делаю - Ж...   10.8.2007, 11:05
Ingwer   April, а с черносливом мясо знаете?   10.8.2007, 13:14
Светланчик   Ах, девочки, как же это всё вкусно, но у меня слом...   10.8.2007, 14:35
Flora   А я люблю говядину с кровью :rolleyes: ням-ням :)   12.8.2007, 0:58
April   Ingwer, к большому моему сожалению, не люблю черно...   13.8.2007, 0:35
Ingwer   И как это возможно - не любить чернослив? :P Apr...   13.8.2007, 14:09
April   Ingwer, спасибо вам огромное за рецепт! Я обяз...   14.8.2007, 14:12
Ingwer   Мила, так если Вы так любите мясо, Вам просто необ...   14.8.2007, 14:21
Ресничка   мой любимый рецепт. Мясо в вине. берете мясо (жела...   5.9.2007, 13:01
zmeychka   Предлагаю такие вкусные рулетики: Берем свинину, р...   17.12.2007, 10:49
Todessucht   недавно решила запечь кусок мяса.просто в фольге.с...   21.12.2007, 2:38
Коля   А я курицу люблю,хороший рецепт особенно для роман...   25.8.2008, 11:25
Svetik Semitsvetik   Могу предложить рецепт куриных окорочков в пиве.Бе...   22.7.2010, 15:27
tigra   Мне тут один повар из ресторана подкинул классный ...   20.9.2010, 22:05
zmeychka   Добрый день, tigra! А не страшно фантой пользо...   22.9.2010, 15:46
tigra   Добрый день, tigra! А не страшно фантой польз...   22.9.2010, 17:07
zmeychka   Добрый день! Я тоже очень всем рада - периодич...   23.9.2010, 15:39
tigra   Добрый день! Я тоже очень всем рада - периоди...   23.9.2010, 17:41
Knopka   Рецепт мясного хлеба Ингредиенты для мясного хлеб...   22.10.2010, 15:19
Шеф-повар Сергей   Пришло время пикников, шашлыков и барбекю )))   8.6.2011, 10:04
tigra   Пришло время пикников, шашлыков и барбекю ))) О...   8.6.2011, 22:42
aterina   Пишу один из любимых))) Карбонады по-французски 7...   10.7.2011, 23:36
Cinser   Карбонады по-французски Тушить в течении 2 часов ...   15.7.2011, 13:44
Ёлочка   спасибо за рецепт бефстроганова!   30.11.2011, 14:34
Немезида   Сколько не искала, но на всем форуме, увы, нашла ...   11.12.2011, 20:06
qwerta   Говядина с луком и перцем 1 кг говядины, 2 луков...   29.1.2012, 20:18
Мамочка   А кто-нибудь знает как правильно надо готовить мяс...   27.3.2012, 23:24
Knopka   Бифштекс по-калмыцки Порционный кусок сырой говя...   12.8.2012, 23:39
Sivilla   Бифштекс по-калмыцки Порционный кусок сырой гов...   28.10.2012, 9:40
Каталиста   Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холо...   31.8.2012, 20:36
Андриана   Мясо очень люблю, но сырым его есть не пробовала. ...   2.11.2012, 15:46
Алиси   Я мясо по-французски делаю так: сначала картофель ...   11.11.2012, 9:27
flova   Я мясо по-французски делаю так: сначала картофель...   26.7.2020, 14:33
Свердлик   поделитесь хорошим рецептом мясного рулетика))   22.1.2015, 0:23
Крольчиха   Вот я чет совсем ленивая стала) Покупаю готовые бл...   23.8.2019, 13:44


Ответить в эту темуОткрыть новую тему
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:34

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.