Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Форум на Ресничке _ Кулинарные рецепты _ Салат "Мимоза"
Автор: Anastasiya 27.2.2007, 7:11
Салат "Мимоза" готовлю из следующих ингридиентов:
1. Отвареный картофель (в тулупах) 4-5 средних картофелен
2. Головка репчатого лука
3. Отвареная морковь (4 крупных)
4. Отвареные яйца в крутую (5-6)
5. Маринованая рыба Pink Salmon (1 консервированая банка)
6. Ваш любимый сыр (1 пакет Fine Mozarella Cheeze)
7. Мойонез (диетический или обезжиреный, Fat Free)
Начните с отварки картофеля, моркови и яиц (желательно в отдельных кастрюлях). Выберете глубокую емкость чтобы можно было сделать слоеный салат. Я предпочитаю овальной формы, будто готовите Салат "Шуба". Очистите картофель от кажуры и нарежте очень мелко, используя терку, и уложите в глубокую емкость первым слоем. Откройте маринованую рыбу розового салмона и отделите ее от костей (обычно кости настолько мягкие, что можно их просто раздовить вилкой). Не выливайте консервный маринат, лучше размочите в нем рыбу так, чтобы мякоть напомнила кашу по содержанию; это и есть второй слой. Для третьего слоя нарежте мелко репчатый лук и теперь замажте все тонким слоем майонеза. Отвареная морковь идет на крупную терку и крошите ее поверх майонеза. Отделите яичный белок от желтка и также используя крупную резьбу терки равномерно выложите слой белка. Впринципе салат уже готов, но я люблю повторить все слои еще раз, и затем покрыть равномерно тертым сыром. Последние два слоя это майонез и тертый желток (используя мельчайшую резьбу терки). Поверх желтков можно украсить веточкой укропа.
Советую оставить салат на ночь в холодильнике, он пропитается и будет очень нежным на следующий день. Приятного аппетита! 
Слои:
- Картофель
- Сэлмон
- Лук
- Майонез
- Морковь
- Белки
(повтор всего сверху)
- Сыр
- Майонез
- Желток
Автор: Маришка 27.2.2007, 17:35
Я обожаю Мимозу!
Делается быстро, просто и вкусно! Только я использую сардины, хотя думаю любая рыба в собственном соку подойдет!
Автор: Шеф-повар Сергей 28.2.2007, 11:06
Anastasiya, спасибо за еще один рецепт Мимозы! 
Мне, в общем-то, добавить нечего. В свое время я описал приготовление http://www.resnichka.ru/2006/08/08/mimoza.html. И судя по количеству комментариев, салат пользуется заслуженной любовью и популярностью. Кто-то добавляет рис, кто-то использует замороженный плавленый сыр, у кого-то еще свои хитрости и секреты, как это и должно быть у хорошей хозяйки.
В общем, присудим салату Мимоза звание народного салата! 
Автор: Valetta 17.4.2007, 11:59
А можно мне тоже внести свои ма-а-а-ленькие советы 
по приготовлению "мимозы"?
Столько вариантов!!! Может и моя скромная версия кому-то понравиться?
Я беру исключительно тунца в собственном соку, и первым слоем выкладываю его. Потом последовательность такова:
(на тунец) - майонез (тонкой сеточкой)
- репчатый лук
- майонез
- картофель
- майонез
- свежий огурчик (мелко порезаный)
- майонез
- белок (натертый на крупной терке)
- майонез
- сливочное масло (замороженное и натертое на мелкой терке)
и еще в том же порядке по одному слою начиная с тунца.
а сверху как и у всех - майонез и желток.
Да, я как и Анастасия делаю "мимозу" в глубокой, желательно прозрачной салатнице, чтобы были видны слои.
Автор: Белка2007 17.4.2007, 19:15
Я пожалуй тоже присоединюсь :-)
Мы салат мимоза делаем так:
Все слоями и тереть на тёрке:
1. Белок от яиц
2. Консервированный лосось
3. Лук репчатый
4. Майонез
5.Яблоки (чем кислее, тем лучше)
6. Сыр (любой, но не плавленый)
7. Майонез
8. Желток от яиц
И украсить петрушкой или другой зеленью.
Автор: Annywka 23.10.2007, 9:19
а я готовлю так:
лук репчатый мариную в уксусе 15-20 мин(1 головка средняя)
яйца(4шт.)отварить и отделить белок от желтка
сырок плавленый(3шт.)натереть на мелкой тёрке,а всё остальное на крупной
сардины помять вилкой до состояния кашицы
майонез
выкладывть слоями:
белок от яиц
сардины
лук маринованый
майонез
сырок плавленый
желтки на мелкой тёрке!
Автор: Klara 19.11.2010, 13:45
Делаю такой:
Ингредиенты для салата Мимоза:
- 1 банка консервированной рыбы (я беру горбушу в собственном соку)
- 350г. картофеля
- 200г. моркови
- 100г. репчатого лука
- 1 среднее яблоко
- 100г. сливочного масла
- 4 яйца
- 200г. сыра
- соль
- майонез
Отвариваю овощи и яйца, всё чищу.
Лук мелко режу и ошпариваю кипятком на 10минут, сливаю воду.
На крупной тёрке тру картофель.
На крупной тёрке тру яблоко.
На крупной тёрке тру сыр.
На крупной тёрке тру морковь.
Отделяю белок от желтка, и тру белок на средней тёрке.
Беру холодное сливочное масло и тру на средней тёрке.
Сливаю рассол из горбуши и измельчаю её вилкой.
Беру блюдо диаметром 25 см., кладу слой горбуши, слой картофеля, немного солю, слой лука, слой моркови, слой белка, немного солю, слой яблока - каждый этот слой промазываем майонезом.
Далее кладём слой сыра, слой сливочного масла и посыпаем измельчённым желтком.
Украшаем на свой вкус.
Автор: Just a girl 20.11.2010, 2:47
Вы с яблоком делаете? Я люблю без, и без масла - жирновато получается! И не слоями выкладываю, а перемешиваю)
Автор: Gerda 17.8.2011, 9:53
Я без яблока делаю, и сверху украшаю не только желтками, но и всякими овощными композициями. Очень интересно получается.
Автор: Geha 7.3.2012, 19:32
Яблоко с рыбой... как-то опасаюсь
Автор: Baffiks 16.3.2012, 0:29
я мимозу классическую ( первый рецепт) перемешиваю...
Автор: Есения 26.9.2012, 8:51
Столько вариаций салата! У меня только две разновидности рецепта были. Теперь еще несколько присоединю. Украшаю желтком с веточками укропа.
Автор: Алиси 11.11.2012, 9:22
Мимоза - это тот салат, который ем не только я, но и дети. Хотя они не очень к салатам относятся
Автор: Aleksa 4.11.2014, 23:27
Мимоза-самый любимый салатик!МММММ))
Автор: Jany 29.3.2016, 18:26
Яблоки в мимозе можно заменить киви. Оно придает легкий привкус. Очень вкусно.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)