Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Тесто для кляра
Ingwer
сообщение 4.1.2008, 22:39
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 465
Регистрация: 26.2.2007
Из: Швейцария
Пользователь №: 161



Форумчане! Прошу помощи! Кто-нибудь знает, как приготовить тесто для кляра, но так, чтобы оно после жарки хрустело? Сын очень любит рыбу в кляре, я делаю тесто вкусное, но оно получается очень нежное, мягкое. Спасибо всем, кто ответит. smile.gif


--------------------

WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Valetta
сообщение 7.2.2008, 17:48
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 10.4.2007
Пользователь №: 413



Сергей, что-то Вы давно новых рецептов не выдавали sad.gif
Вы нас бросили на произвол судьбы unsure.gif

А по поводу кляра, я тоже жду...
Люди добрые, помогите кто чем может biggrin.gif Тоже хочется рыбки, чтоб хрустела tongue.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 8.2.2008, 11:14
Сообщение #3


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Каюсь, Валетта, грешен smile.gif Все выходные сейчас снег ищу, не до рецептов.

Насчет кляра - может дело в способе жарки? Если например во фритюре попробовать - и корочка захрустит?


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ingwer
сообщение 8.2.2008, 14:13
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 465
Регистрация: 26.2.2007
Из: Швейцария
Пользователь №: 161



Так я его и жарю во фритюре, только не во фритюрнице, нет у меня ее. Но это тоже играет свою роль.
Валетта, я тут рыскала в интернете, и нашла новый способ. Тесто нужно делать не на муке, а на крахмале. Я так сделала, вроде хрустело... unsure.gif


--------------------

WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лилия55
сообщение 26.10.2013, 14:55
Сообщение #5


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 21.10.2013
Пользователь №: 616 520



а рецепта нет?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ресничка
сообщение 21.2.2014, 18:21
Сообщение #6


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 20.2.2014
Пользователь №: 616 625



Я тоже в числе "ожидающих" сколько раз ни делала - не получается нормально приготовить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Пандора
сообщение 28.7.2015, 17:12
Сообщение #7


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 26.7.2015
Пользователь №: 616 904



Мне такой нравится:
300 мл пива
2 желтка;
1 ст. муки;
0,5 ч.л. соли;
1/4 ч.л. перца;
мускатный орех, куркума - по желанию.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ray81
сообщение 15.8.2015, 22:53
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 10.8.2015
Пользователь №: 616 908



Чтобы тесто в кляре подымалось нужно больше добавить соды. А вот какой соды это тоже не маловажно. Вот ссылка на сайт производителя соды http://prom-him.ru/ там довольно подробно описано.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мирослава
сообщение 19.10.2015, 13:57
Сообщение #9


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 35
Регистрация: 14.4.2015
Пользователь №: 616 821



желток, соль, перец, обмакивать в сухари.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Агнесса
сообщение 8.1.2016, 17:50
Сообщение #10


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 5.1.2016
Пользователь №: 617 008



Я в тесто для кляра добавляю немного майонеза, сразу после жарки оно похрустывает, но если полежит - отходит.


--------------------
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 22.9.2017, 0:16

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.