Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Пицца
Maya
сообщение 18.11.2007, 15:34
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



В последнее время мы частенько готовим пиццу. Начинка варьируется и зависит главным образом от наличия продуктов в холодильнике.
Меня интересует такой вопрос: есть ли у вас любимый рецепт теста для пиццы? Могли бы вы им поделиться? smile.gif

В одно время мы готовили тесто с яйцами и на молоке, добавляя дрожжи. И начинку выкладывали на сырое тесто, затем отправляли в духовку. Но середина плохо пропекалась и пицца получалась мокрой.
Сейчас мы упростили рецепт: вода, сухие дрожжи, сахар, соль. Сначала выпекаются коржи, а затем уже выкладываем начинку и доводим до готовности в СВЧ. Вроде все устраивает. Но интересно попробовать и другие рецепты.
smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 18.11.2007, 19:38
Сообщение #2


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Maya, я вообще пиццу очень люблю, но заочно - все стараюсь похудеть, знаете ли smile.gif

Но с вами согласен. Яйца и молоко - это уже перебор в тесте для пиццы. Вот мой рецепт:

175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла



--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ingwer
сообщение 19.11.2007, 21:54
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 465
Регистрация: 26.2.2007
Из: Швейцария
Пользователь №: 161



Майя, а я, не мудрствуя лукаво, исполъзую для пиццы слоеное готовое тесто. Предварителъно его пропекаю до полуготовности, затем начинку. Получается оченъ нежная пицца.


--------------------

WELCOME ко мне в гости http://blogs.mail.ru/mail/puhnaya/
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maya
сообщение 22.11.2007, 18:25
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Спасибо вам. Буду пробовать smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Todessucht
сообщение 1.12.2007, 20:16
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 36
Регистрация: 1.12.2007
Из: Katowice.Poland
Пользователь №: 6 398



лично я делаю пресное тесто (честно говоря просто не умею готовить дрожжевое).для того, чтобы приготовить таке тесто нужно:
-1 яйцо,
-2 ч. ложки майонеза,
-1 ст. ложка сметаны,
-1 стакан кефира,
-ч. ложка гашеной соды,
-1/2 ч. ложки сори и сахара,
-мука (у меня каждый раз по-разному получается)
взбить яйцо с майонезом, сметаной, солью и сахаром.добавить кефир, соду и перемешать.подсыпая по ложке муку вымесить густое тесто. скатать в шар и оставить на 10-15 минут (за это время можно подготовить начинку) и сново вымешать. раскатать в пласт (чем тоньше, тем лучше) и выложить на противень, посыпанный мукой и в духовку минут на 15 (ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОЛОТЬ ВИЛКОЙ!!).затем смазаь соусом, выложить начинку и опять в духовку до готовности начинки:)


--------------------
в голове моей опилки- не-бе-да! потому что я блондинка- да-да-да!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
zmeychka
сообщение 7.12.2007, 14:18
Сообщение #6


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 319
Регистрация: 7.12.2007
Из: Россия
Пользователь №: 6 588



Я готовлю так: 3 ст - мука, 1 ст -вода, 1ст л - сахарный песок, 1 ч ложка - соль, 1 1/3 ч л - сухие дрожжи, 2 ст л растительное масло. Тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место, чтобы подошло,
хорошо обмять( всего 2-3 раза). Потом прямо руками (не раскатывая) растянуть в посудине, в которой будете печь, делая бортики. Смазываем соусом ( я обычно смешиваю кетчуп с майонезом) - сверху выкладываете начинку (куму, что нравится) и посыпаете сыром. В духовку при Т=200-220 минут на 20-25 (попробуйте тесто проколоть спичкой или зубочисткой - сухое или нет внутри). Внимание! Очень важно не пересушить! Приятного аппетита! (на самом деле все не так сложно, как кажется. Попробуйте сделать 1 раз и потом, если понравится, будете делать очень быстро и часто)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Taija
сообщение 14.12.2007, 12:37
Сообщение #7


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 10.12.2007
Пользователь №: 6 685



zmeychka, спасибо вам за рецепт вашей пиццы.
Я сегодня делала по вашему рецепту пиццу. Тесто мне очень понравилось. Пицца была превосходная. Сразу же съели половину ее и оставили другую ее половину на завтрак. Я занесла этот рецепт в свою копилочку и буду теперь часто по этому рецепту готовить.
Тесто действительно очень хорошее, пышное (пористое) и не сохнут края (бортики) ее.

zmeychka, у меня такой вопрос, а по этому рецепту приготовления теста для пиццы, что можно еще приготовить? Только пиццу, или можно делать так же и беляши, пирожки, булочки с начинкой и другие кондитерские изделия?...................................................



Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Белка2007
сообщение 16.12.2007, 20:39
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 470
Регистрация: 11.3.2007
Из: Москва
Пользователь №: 212



zmeychka, спасибо большое за рецепт теста пиццы!
Пекла в пятницу (но сфотографировать не успела - очень быстро съели) и сегодня испекла. На этот раз с курицей и грибами. Нам очень понравилось!! даже несмотря на то, чтоо немного пересушился 1 край. Вот так она выглядела часа 2 назад:

Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
zmeychka
сообщение 17.12.2007, 9:01
Сообщение #9


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 319
Регистрация: 7.12.2007
Из: Россия
Пользователь №: 6 588



Чесно говоря не пробовала делать что-то еще из этого теста, но думаю, что можно. Пробуйте, эксперементируйте и делитесь опытом!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Наталочка
сообщение 7.8.2008, 19:41
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 6.8.2008
Пользователь №: 25 297



Есть еще быстрый рецептик жидкого теста пиццы, насколько это пицца - судить не мне, но быстро и неплохо на вкус.

Очень быстрая пицца.

Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку.

Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом.

Пиццу держать в духовке до готовности. Ингридиенты: мука - 1,5 стакана, кефир - 1 стакан, соль, сахар, сода, ветчина - 300 г., грибы - на усмотрение, оливки - 1\2 стакана, помидоры - 2-3 шт., сыр 150-200 г., лук - 2 небольшие головки, майонез - несколько столовых ложек., укроп,
петрушка, кориандр, мелисса.


Можно начинку выкладывать и на жидкое тесто, это совсем не страшно и несложно.


--------------------

Каждый выбирает по себе
Время для любви и для молитвы,
Шпагу для дуэли, меч для битвы –
Каждый выбирает по себе.

Каждый выбирает по себе
Щит и латы, посох и заплаты.
Меру окончательной расплаты
Каждый выбирает по себе.

Каждый выбирает для себя…
Выбираю тоже, как умею.
Ни к кому претензий не имею.
Каждый выбирает для себя.

Ю.Левитанский
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Innushka
сообщение 7.8.2008, 22:06
Сообщение #11


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 67
Регистрация: 31.7.2008
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 24 405




Zmeychka,спасибо за рецепт пиццы! Приготовила сегодня вечером-пальчики оближешь!
Но удивило то,что края такие же пышные,как и середина.


--------------------
Все что не делается к лучшему!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
zmeychka
сообщение 8.8.2008, 20:51
Сообщение #12


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 319
Регистрация: 7.12.2007
Из: Россия
Пользователь №: 6 588



Иннушка ( ничего, что я Вас так называю?) рада, что Вам понравилось. Что касается краев (бортиков) - так тесто то дрожжевое! Вот и результат. Если не нравятся такие бортики, то выход только один - стараться делать их как можно тоньше.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Fergie
сообщение 25.8.2008, 0:14
Сообщение #13


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Регистрация: 9.11.2007
Пользователь №: 5 555



Действительно спасибо за рецептик, получилось очень вкусно :-)


--------------------
Мы не должны нести свет, он должен исходить из нас
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
jazzwoman89
сообщение 17.3.2009, 2:50
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 14.3.2009
Пользователь №: 54 262



Todessucht Отличный рецепт. Спасибо большое. smile.gif Всем советую попробуйте. laugh.gif


--------------------
Живу, люблю, учусь и пишу увлекательные женские статьи.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Малютка
сообщение 25.3.2010, 23:19
Сообщение #15


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Регистрация: 4.3.2010
Пользователь №: 86 627



Жидкое тесто... Это что-то новенькое, однако. Обычно делаю сама - рецепт такой же, как Шеф-повар Сергей приводил, только в пропорциях не уверена, делаю все "по старинке", "на глазок". Из жидкого - обязательно попробую. Люблю экспериментировать
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Fergie
сообщение 19.4.2010, 19:07
Сообщение #16


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Регистрация: 9.11.2007
Пользователь №: 5 555



Наткнулась в сети вот на такой рецепт "быстрой пиццы"

Пицца «Минутка»

Надеюсь и вам пригодится этот рецептик
4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки(без горки, в ущерб) Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую толстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова. Приятного аппетита!

P.S: сковороду смазать сливочным маслом


--------------------
Мы не должны нести свет, он должен исходить из нас
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Knopka
сообщение 22.10.2010, 15:23
Сообщение #17


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Регистрация: 22.10.2010
Пользователь №: 136 270



Я пиццу обожаю и люблю ее готовить . Спасибо за рецепт. smile.gif


--------------------
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Just a girl
сообщение 20.11.2010, 3:00
Сообщение #18


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Регистрация: 5.11.2010
Пользователь №: 144 817



Цитата(Ingwer @ 19.11.2007, 21:54) *

я, не мудрствуя лукаво, исполъзую для пиццы слоеное готовое тесто.


Я тоже покупаю готовые питы, остается только начинку настрогать и сыр потереть)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
qwerta
сообщение 21.4.2011, 0:51
Сообщение #19


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 20.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 326 928



Цитата(Just a girl @ 20.11.2010, 3:00) *

Я тоже покупаю готовые питы, остается только начинку настрогать и сыр потереть)

Я иногда так делаю, а так вообще сама делаю тесто.


--------------------
Жизнь заключается не в том, чтобы ждать, когда пройдет буря, а в том, чтобы научиться танцевать под дождем.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Gerda
сообщение 17.8.2011, 9:50
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 16.8.2011
Из: Харьков
Пользователь №: 512 391



Я тоже пиццу часто готовлю. И ничего сложного в этом нет совершенно. Тесто и начинка, все как в пирожках, только местами поменять smile.gif.


--------------------
Готовим вкусные блюда вместе http://bludo-dnya.ru/
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 22.9.2017, 0:18

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.