Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Мясо, мясо, мясо!, А вы знаете вкусные рецепты мясных блюд?
Knopka
сообщение 22.10.2010, 15:19
Сообщение #21


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Регистрация: 22.10.2010
Пользователь №: 136 270



Рецепт мясного хлеба

Ингредиенты для мясного хлеба:
мясной фарш - 600 граммов
молоко - 150 миллилитров
яйцо - 1 штука
болгарский перец
сладкая паприка – пол чайной ложки
чёрный молотый перец
соль
подсолнечное масло - для смазывания формы
Способ приготовления мясного хлеба:
Испеките в разогретой духовке болгарский перец, удалите семена и мелко его нарежьте.
Смешайте мясной фарш с молоком и яйцом, переложите в блендер и взбейте, чтобы получилась однородная масса. Потом добавьте паприку, поперчите и посолите по вкусу. Выложите приготовленную смесь в форму для выпекания, застелив её фольгой и смазав подсолнечным маслом. Разровняйте и накройте фольгой.
Запекайте при 200 градусах полчаса, потом уберите фольгу и запекайте на протяжении ещё 20 минут, пока блюдо не подрумянится.
Когда мясной хлеб приготовится, можете подавать к столу, причём как горячим, так и холодным.


--------------------
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 8.6.2011, 10:04
Сообщение #22


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Пришло время пикников, шашлыков и барбекю )))


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
tigra
сообщение 8.6.2011, 22:42
Сообщение #23


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Регистрация: 19.9.2008
Пользователь №: 30 609



Цитата(Шеф-повар Сергей @ 8.6.2011, 11:04) *

Пришло время пикников, шашлыков и барбекю )))


О!!!!
Мы в экспедишн форель коптили и так просто на решетке запекали..
Все ну ОЧЕНЬ просто..Маринад следующий : классический соевый соус +лимон+ имбирь(порошок).СОЛИ НЕ НАДО.
Рыбу маринуют целиком не более 2 часов,готовят быстро,чтобы внутри она была сочная (долгая готовка на "слабом жару"- гарантия СУХОЙ рыбы(()

В общем рыба-объеденье просто..а если еще вино есть..белое..сухое..-ТАК ЭТО ВООБЩЕ ПЕСНЯ!!


--------------------
УЧУСЬ!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
aterina
сообщение 10.7.2011, 23:36
Сообщение #24


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 5.4.2011
Пользователь №: 297 110



Пишу один из любимых)))
Карбонады по-французски

750 грамм филе из говядины, пучок зелени, 2-3 столовых ложки масла или маргарина, 4 больших луковицы, 1 толстый ломтик хлеба, немного горчицы, 1 бутылка некрепкого пива, тмин, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка уксуса, 1-2 кусочка сахара, соль, перец.

Разделать мясо на крупные куски, отбить , разделать каждый кусок еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем слоями уложить лук, мясо и зелень в кастрюлю, прикрыть ломтиком хлеба без корки, который предварительно смазать горчицей, добавить пиво, тмин и один лавровый лист. Тушить в течении 2 часов на слабом огне. По мере выпаривания жидкости добавлять понемногу пива. Подливку заправить уксусом и сахаром. Подавать с отварным картофелем. Рассчитано на 5-6 порций.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Cinser
сообщение 15.7.2011, 13:44
Сообщение #25


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 72
Регистрация: 21.4.2008
Пользователь №: 15 628



Цитата(aterina @ 11.7.2011, 2:36) *

Карбонады по-французски
Тушить в течении 2 часов на слабом огне. По мере выпаривания жидкости добавлять понемногу пива.

Ну вот, было пиво, простояло открытым в холодильнике 5 дней, пришлось вылить. А если бы знала этот рецепт, так в дело бы пошло. Я точно так мясо готовлю с соусом томатным и без хлеба и добавляю немного уксуса для остроты. Теперь попробую карбонаты по-французски. smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ёлочка
сообщение 30.11.2011, 14:34
Сообщение #26


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Регистрация: 30.4.2008
Пользователь №: 16 341



спасибо за рецепт бефстроганова!


--------------------
Новый год круглый год :)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Немезида
сообщение 11.12.2011, 20:06
Сообщение #27


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 57
Регистрация: 26.11.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 615 538



Цитата(April @ 9.8.2007, 15:57) *

Сколько не искала, но на всем форуме, увы, нашла только несколько рецептов мясных блюд! Так как сама без мяса жить не могу, и вся моя семья регулярно требует мясных блюд, следующий вопрос - посоветуйте, пожалуйста, вкусные рецепты из свинины, говядины, телятины и т. д! Все старые и проверенные рецепты уже "приелись", хочется новенького и вкусного!
Заранее спасибо!!!java script:emoticon(':rolleyes:', 'smid_12')


Мне кажется что вкуснее чем просто мясо запечённое в духовке куском, нет рецепта ))))))))


--------------------
Дочка - 2004, сынок - 2009
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
qwerta
сообщение 29.1.2012, 20:18
Сообщение #28


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 20.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 326 928



Говядина с луком и перцем

1 кг говядины, 2 луковицы, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 стручка жгучего красного перца, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала, молотый имбирь, соль, 100 г растительного масла

Говядину промыть, нарезать соломкой и обвалять в кляре, приготовленном из смеси яичных белков с крахмалом. Обжарить мясо в масле и вынуть. Перекалить масло в сковороде, обжарить в нем нарезанные соломкой лук и перец, добавить имбирь, выложить мясо, влить соевый соус и жарить до готовности на сильном огне, переворачивая.


--------------------
Жизнь заключается не в том, чтобы ждать, когда пройдет буря, а в том, чтобы научиться танцевать под дождем.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мамочка
сообщение 27.3.2012, 23:24
Сообщение #29


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 26.3.2012
Пользователь №: 615 827



А кто-нибудь знает как правильно надо готовить мясо по-французки, подскажите рецептик....заранее спасибо!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Knopka
сообщение 12.8.2012, 23:39
Сообщение #30


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Регистрация: 22.10.2010
Пользователь №: 136 270



Бифштекс по-калмыцки

Порционный кусок сырой говяжьей вырезки мелко рубят дважды на мясорубке и выкладывают по краям тарелки. В середину кладут сырой желток и сразу подают.


--------------------
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Каталиста
сообщение 31.8.2012, 20:36
Сообщение #31


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 114
Регистрация: 25.4.2009
Пользователь №: 59 496



Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2.5 ч). За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.


ребрышки (кусочками по 5 см) - 1.8кг
чеснок (очень мелко нарубленный) - 3 зубчика
соевый соус - 125 мл
имбирь (очень мелко нарубленный) - 4 ч.л.
кунжутное масло - 2 ч.л.




Острым ножом разрубите мясную часть ребрышек на глубину 5 мм на расстоянии 1 см друг от друга.

В большой миске смешайте чеснок, соевый соус, имбирь и кунжутное масло. Добавьте в миску ребрышки, все хорошо перемешайте.

Плотно закройте миску прозрачной пленкой и поставьте па ночь в холодильник Один раз ребрышки надо перевернуть.

Приготовьте барбекю. Положите ребрышки на барбекю, смажьте оставшимся маринадом. Огонь должен быть средним. Жарьте, изредка переворачивая, 20—25 минут (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Перед подачей на стол переложите ребрышки на большое блюдо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sivilla
сообщение 28.10.2012, 9:40
Сообщение #32


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 55
Регистрация: 3.11.2011
Пользователь №: 615 430



Цитата(Knopka @ 12.8.2012, 23:39) *

Бифштекс по-калмыцки

Порционный кусок сырой говяжьей вырезки мелко рубят дважды на мясорубке и выкладывают по краям тарелки. В середину кладут сырой желток и сразу подают.

Сырой что ли?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Андриана
сообщение 2.11.2012, 15:46
Сообщение #33


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 4.9.2012
Пользователь №: 616 092



Мясо очень люблю, но сырым его есть не пробовала. Боюсь желудок будет очень сильно возмущаться. Любопытный конечно рецепт бифштекса по -калмыцки и времени много тратить не надо, но боязно как-то.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Алиси
сообщение 11.11.2012, 9:27
Сообщение #34


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 44
Регистрация: 7.11.2012
Пользователь №: 616 178



Я мясо по-французски делаю так: сначала картофель кольцами в форму выкладываю, сверху отбитые куски мяса, на него кольца лука, можно посолить и поперчить, сверху картошку кольцами которую предварительно в майонезе обваляла. Потом тру сыр, сыр люблю, поэтому тру много. Все, в духовку и потом ням-ням
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Свердлик
сообщение 22.1.2015, 0:23
Сообщение #35


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 18.1.2015
Пользователь №: 616 775



поделитесь хорошим рецептом мясного рулетика))


--------------------
Когда уже лето!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 22.11.2017, 23:09

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.