Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Котлеты из филе курицы.
Maya
сообщение 2.4.2007, 14:47
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Ингредиенты:

Филе курицы
Сливочное масло
Плавленый сыр
Яйцо (1-2 шт.)
Подсолнечное масло
Сухари для панировки (белые)
Специи: черный молотый перец, соль.

Отбить филе курицы. Посолить, поперчить. У края отбивной положить кубики замороженного сливочного масла и плавленого сыра. Свернуть в рулет. Обмакнуть во взбитые яйца, сухари. Я это делаю дважды. Котлеты обжарить на сковороде в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Довести котлеты до готовности можно в СВЧ-печи : 2 мин при мощности 850 Wt или 4 мин. при мощности 450 Wt. В емкость, где будут томиться котлеты , наливаю 3-4 стол. ложки воды, кладу кусочек масла, накрываю крышкой и ставлю в печь. Котлеты получаются сочными.

Для экономии времени делаю заготовки из филе и помещаю в морозильную камеру. Перед обжаркой котлеты не размораживаю.

Приятного !
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 2.4.2007, 16:22
Сообщение #2


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Maya, слюнки потекли сразу! Учитывая последнюю неделю поста tongue.gif Очень люблю котлетки по-киевски.

Мауа, можно вопросик на засыпку? smile.gif
1. вы скрепляете рулетик, чтобы он не раскрылся при обжаривании?
2. продолжение первого вопроса - масло и сыр во время приготолдения у вас не вытекают?


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maya
сообщение 2.4.2007, 23:53
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



При скатывании рулета края подворачиваю вовнутрь. Специально не скрепляю, с этим хорошо справляются взбитые яйца + панировочные сухари, повторенное дважды образует хорошую оболочку. Сыр не вытекает, а вот масло - бывает smile.gif Все оказывается в воде, что я наливаю на дно посуды, так что, ее можно использовать как подливку.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 4.4.2007, 12:18
Сообщение #4


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Maya, вы молодец! Котлеты по киевски - достаточно сложное блюдо, требуещее терпения и навыков. У вас получилось интересная импровизация на эту тему. Могу предложить немного продолжить эксперимент. А что если сместо плавленного сыра взять мелко порезанный обыкновеннный, только мягкий, такой как "Натура", 60% жирности? И добавить в начинку зелень - петрушку, кинзу, и побольше? И чуть чесночка или зеленого лучка? tongue.gif


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maya
сообщение 5.4.2007, 23:42
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Обязательно попробую, спасибо smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 6.4.2007, 16:57
Сообщение #6


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Маечка, и нам расскажите, как получится - а то вдруг невкусно выйдет? biggrin.gif


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:34

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.