Женский журнал Ресничка - главная страница

Форум на Ресничке


Уважаемые читатели! Если у вас есть проблемы в семье, в общении, если вам просто одиноко или захотелось поделиться своими мыслями - мы готовы в меру своих сил помочь вам.

Все, что вам нужно сделать - зарегистрироваться, после чего вы станете полноценным участником форума и сможете открывать темы и задавать любые вопросы, а главное, получать квалифицированные ответы!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Чанахи
Maya
сообщение 19.4.2007, 9:55
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Чанахи

Этот рецепт мне подарили друзья-туристы, побывавшие в горах Грузии.
Блюдо похоже на жаркое с большим количеством жидкости.


Итак, ингредиенты:

Баранина ( пробовала со свининой, говядиной, курицей, со всеми видами мяса получается вкусно)
Картофель
Морковь
Лук
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Базилик
Кинза
Соль
Перец
Растительное масло для обжарки ( подсолнечное, кукурузное)
Вода

Количество продуктов такое: на 1 кг мяса - 6-7 картофелин среднего размера, 2-3 моркови, в зависимости от размера, 3-4 луковицы, два баклажана , не очень крупных; 2-3 помидора, 3-4 зубчика чеснока. Количество зелени - по усмотрению. У меня был пучок базилика и пучок кинзы. На такое количество продуктов я брала посуду емкостью 4 литра, на 6 порций.

Все продукты нарезаются кубиками, не очень мелкими, и складываются слоями:
1-й: мясо, поджаренное на масле
2-й: картофель. Его можно не обжаривать
3-й: морковь и лук, поджаренное на масле
4-й: баклажаны
5-й: помидоры
Сверху притрусить мелко порезанным чесноком, зеленью. Посолить и поперчить. Залить кипятком до верхнего уровня овощей. Поставить в духовку на умеренный огонь на 1,5 часа.

Приятного аппетита! smile.gif


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Шеф-повар Сергей
сообщение 19.4.2007, 19:13
Сообщение #2


Люблю свою работу, особенно вкусно поесть
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 835
Регистрация: 10.1.2007
Пользователь №: 2



Маечка, спасибо вам! smile.gif Пост прошел - буду пробовать в выходные, если удастся!

У меня есть пара рецептов, похожих по сути на этот. всем известное жаркое по-домашнему, и "мясо под шубой" в глубоком противне. Как нибудь приготовлю - выложу, чтобы с фотографиями было.

Но грузинская кухня - это нечто! Одно название чего стоит - чанахи! Это не может быть не вкусно. (кажется у меня рождается новая теория о влиянии названия блюда на его вкус) biggrin.gif


--------------------
Вот, кстати, еще неплохие кулинарные рецепты с фотографиями

Кушайте на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Flora
сообщение 12.8.2007, 1:01
Сообщение #3


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 10.8.2007
Пользователь №: 2 719



Да вы что!!!!!!! Какие 4 литра....!!!
чанахи в горшках готовят!!!! smile.gif
А блюдо на самом деле волшебное rolleyes.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maya
сообщение 12.8.2007, 16:15
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Flora, именно 4 в большом казане. При мне готовили, обучая wink.gif
Да, и в горшках готовят. Наверное, кому как нравится. smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Flora
сообщение 12.8.2007, 17:58
Сообщение #5


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 10.8.2007
Пользователь №: 2 719



Цитата(Maya @ 12.8.2007, 17:15) *

Flora, именно 4 в большом казане. При мне готовили, обучая wink.gif
Да, и в горшках готовят. Наверное, кому как нравится. smile.gif

По правельному готовить в горшках. ( вкус совсем другой получаеться)
А в кастрюле казане )если готовть то это уже не чанахи а как-то по другому называеться.... непомню
Вспомню напишу))
Я просто оч хорошо знаю грузинскую кухню))) В силу сложившихся семейных отношенний smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maya
сообщение 15.8.2007, 10:23
Сообщение #6


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 80



Flora, больше не спорю smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 5:40

Дети и родители - занимательные статьи и поучительные истории.